Jojo & co se réinvente,
un nouveau lieu est en préparation...
Après plus de 12 ans à vos côtés,
Jojo & co fait une pause pour mieux revenir.
Notre atelier est actuellement en travaux afin de donner naissance à un nouveau lieu, pensé autour de la pâtisserie artisanale, de la création et du partage.
Pendant cette transformation, nous continuons à faire vivre l’univers Jojo & co à travers nos recettes, nos créations et nos histoires. Pour suivre l’évolution de cette nouvelle étape suivez nous sur instagram et via la newsletter.
Rendez-vous bientôt dans notre nouvel atelier-boutique.
Merci de nous accompagner dans cette nouvelle aventure.
Créations de saison
🌿 Une vague de fraîcheur et de légèreté. Sur une pâte croustillante au sucre muscovado, cassonade et verveine, rehaussée par le croquant d’un kadaïf à la pistache, se déploie toute la délicatesse de la pêche. Entre un confit fruité, des pêches pochées fondantes et des pêches fraîches juteuses, le fruit s'exprime pleinement, sublimé par les notes herbacées d’un crémeux et d'une ganache montée à la verveine. Une création Jojo and Co d’une fraîcheur irrésistible.
Le petit plus de Jojo : le kadaïf pistache pour une version ultra croustillante !
Ingrédients :
Pâte muscovado cassonade verveine en poudre - kadaïf pistache - crémeux verveine - confit de pêche - pêche pochée - ganache montée verveine - pêches fraîches
Allergènes :
Gluten - œufs - lactose - fruits à coque
Délai de commande :
48h avant jusqu’ à 18h (exemple: pour le samedi, jusqu’à jeudi 18h)
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Plaque Anniversaire en supplément : + 4€ (personnalisation dans les commentaires)
Photo non contractuelle
Il y a mille et une façons de déguster nos produits…
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En boutique
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Depuis 2014 et l’ouverture de notre première boutique
installée au coeur d’un marché parisien, jusqu’à notre pâtisserie du marais, Jojo & co a toujours eu à coeur de créer des pâtisseries en accord avec la saisonnalité des produits, en choisissant soigneusement ses fournisseurs et les matière premières. Au fil des années, nous avons élargies notre gamme de pâtisseries avec une dizaine de recettes travaillées autour de mariages originaux et de jeu de textures comme une aventure gourmande : infuser, confire, pocher, rôtir, caraméliser, fumer … Des créations singulières, où fleurs, épices et herbes s’épanouissent au fil des saisons.
Chez Jojo & co tout est fait maison, à la main, avec un soucis du détail, pas de production industrielle, juste une petite équipe au côté de la cheffe Johanna Roques, guidée par le sens du détail et l’attachement au travail bien fait.
Jojo & co, une pâtisserie libre, généreuse et résolument personnelle.
Click & collect à l’atelier
Venez nous rencontrer à l’atelier en venant chercher vos commandes.
ADRESSE
5 rue Bleue, 75009 Paris
HORAIRES
Mer. - Ven. : 10:00 – 19:00
Nos engagements
Une maison artisanale
Fabrications à taille humaine et savoir-faire exigeant
Des sucres bruts & modérés
Utilisation de sucres non raffinés (muscovado, coco) dosés
au juste nécessaire
Des ingrédients d’exception
Beurre AOP et
œufs biologiques
100% naturel
Recettes garanties
sans colorant
Des fruits frais de saison
Transformés directement dans
notre atelier du 9ᵉ
Un sourcing pointu
Herbes et épices sélectionnées
chez des producteurs engagés
Notre offre traiteur
pour vos événements
Nous vous proposons une large gammes de produits salés ou sucrés pour tous vos événements privés ou professionnels :
Mariage
Anniversaire
Soirée
Petit-déjeuner et pause gourmande
Déjeuner ( lunchbox, buffet)
Journée séminaire
Apéritif et cocktail dînatoire
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